Pota de Perú

pota de Perú

El dosidicus gigas, más conocido como pota o potón de Perú o calamar Jumbo, es un calamar pescado en las costas de Perú y procesado en nuestra fábrica de Cabo Vírgenes en Piura.

Tras su limpieza y procesado, se comercializa entero despiezado: filete, tentáculos, tentáculos de reproducción y nuca.

Présentation:

tentáculos pota de Perú
pota de Perú
bloque de pota de Perú
Cabo Vírgenes aleta de potón

Information:

Especie: Dosidicus Gigas.
Zona de captura: FAO 87
Método de pesca: pesca extractiva.

FICHA TÉCNICA FILETE

Formatos:
Anillas:

Bolsa de 1Kg.
20x1Kg.

Entero despiezado:

2x10Kg.

Clasificación (ppKg):

Filete:

500-1000
1000-2000
2000-3000

Alas:

100-200
200-300
300-400
400-600

Rejo:

0-50 gr.
50-100 gr.
100-150 gr.

Tubo:

100-200
200-300
300-400
400-600